Domingo além de ser aquele dia preguiçoso, que todo mundo quer ficar quieto em casa. É também aquele dia da semana que quase todas as famílias se reúnem, para fazer aquele almoço.
Por isso, esse dia exige um almoço bastante caprichado. Não basta inventar um arroz com jiló. Apesar de nem todo mundo gostar de cozinha, o que vale é colocar a criatividade em jogo e preparar aquele almoço de domingo caprichado. Confira algumas receitas:
1- Espaguete à bolonhesa
Ingredientes:
- 600 gramas de macarrão espaguete
- 2 xícaras (chá) de molho à bolonhesa pronto
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar no ponto. Logo depois escorra e reserve.
Logo em seguida aqueça o molho, transfira a massa para uma travessa e cubra com o molho. Por fim, polvilhe o queijo e sirva.
2- Feijoada carioca
Ingredientes:
- 1 rabo suíno
- 1 orelha suína
- 300 gramas de carne-seca em pedaços
- 300 gramas de costelinha suína em pedaços
- 300 gramas de lombo suíno em cubos
- 300 gramas de acém bovino em cubos
- 500 gramas de feijão-preto
- 3 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 gomo de paio em rodelas
- 350 gramas de bacon em cubos
- 2 dentes de alho picados
- Sal e molho de pimenta a gosto
Farofa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 3 ovos cozidos e picados
- Sal a gosto
Couve:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200g de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 maços de couve fatiada
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo. Em seguida, escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio. Logo após, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.
Do mesmo modo, em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro. Logo depois, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo. À parte, aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.
Sendo assim, transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois que já começou a dar pressão. Em seguida, desligue, deixe sair toda a pressão da panela e por fim abra a panela.
Logo depois, volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.
Agora para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga e frite o pimentão por 2 minutos. Em seguida, adicione a farinha, o cheiro-verde, os ovos e sal e cozinhe por mais 3 minutos. Por fim desligue e reserve.
Já para a couve, aqueça uma panela com o óleo e frite o bacon até dourar. Em seguida, adicione o alho e a couve e refogue até murchar. Por fim, tempere com sal a gosto e desligue o fogo.
Enfim, sirva a couve e a farofa acompanhando a feijoada.
3-Lasanha
Ingredientes:
- 500 gramas de queijo mussarela fatiado
- 300 gramas de peito de peru fatiado (opcional)
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (marca PetBom)
- 1/2kg de carne moída (sempre compro patinho para carne moída)
- 1 caixinha de molho de tomate
- molho branco de sua preferência (você pode fazer ou comprar pronto)
- azeite extra-virgem
- cebola e alho
- sal
- folhas de louro
- orégano desidratado (opcional)
Modo de preparo:
Primeiramente, pique a cebola e o alho, coloque um pouco de azeite na panela e deixe dourar. Em seguida, acrescente a carne moída e mexa de vez enquanto. Logo depois, deixe a carne cozinhar bem até começar a fritar e grudar.
Assim depois coloque o molho, acerte o sal, porém não coloque muito, pois ainda vamos acrescentar a mussarela e o orégano. Em seguida, se necessário acrescente um pouco de água filtrada, jogue umas 6 folhas de louro, tampe e deixe refogar.
Logo após, desligue o fogo e reserve. Agora se você gosta da lasanha mais molhada, deixe o molho com mais água, caso você goste dela mais seca, deixe o molho mais denso.
Por fim, começa a montagem, mas antes pré-aqueça o forno à 180 graus.
Dica: Para uma lasanha só, faça em uma marinex grande, para duas lasanhas, divida os ingredientes
Para montar, primeiramente, coloque o molho, depois forre com uma camada de massa, cubra com a mussarela, o peito de peru, uma camada de molho branco e outra do molho bolonhesa.
Em seguida, comece o processo novamente, até a última camada ser de massa. Cubra com molho bolonhesa, salpique queijo parmesão ralado, um pouco de orégano e cubra com papel alumínio.
Para finalizar, leve ao forno e deixe por mais ou menos 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 20 minutos.
